Плесневые грибы

Плесневые грибы – более чем типичные обитатели в любых широтах и странах. Теплое и влажное место – вот и все, чего таким грибам будет достаточно для успешного существования их колонии, а сами колонии обладают способностью быстрого самовоспроизводства.

При этом не менее широко стал использовать данные грибы и сам человек. Чтобы получить из сахаристых веществ лимонную кислоту, уже давно используют различные штаммы гриба Aspergillus niger. А вот созревание целого ряда вин не обойдется без штаммов Botrytis cinerea, который известен также под названием «Благородная гниль». Остальные типы плесеней (а сюда входит уже «благородная плесень») находит применение в выделки разных сортов сыра (наиболее известны здесь рокфор и камамбер). Нередко плесень атакует плодовые тела съедобных грибов и те перестают быть пригодными для грибников. Однако не менее часто такие грибы превращаются в особые объекты грибной охоты.

Вред от плесневых грибов

Опасность для человека

Микотоксины и антибиотики

Ряд плесневых грибов образует в результате жизнедеятельности вторичные метаболиты — антибиотики и микотоксины, которые угнетают или действуют токсично на прочие живые организмы. Самую широкую известность имеют следующие вещества:

Микотоксины:

Антибиотики:

Часто приходится использовать ряд антибиотиков в таких концентрациях, которые сами по себе близки к токсичной норме. К примеру, такие антибиотики, как канамицин, гентамицин, стрептомицин, дигидрострептомицин и еще перечень подобных им способны вызвать нефро- и ототоксическое воздействие.

Патогены

Часть плесневых грибов способна спровоцировать заболевания животных и человека. Среди них часто встречаются аспергиллёзы, онихомикозы и ряд других.

Плесневые грибы и сельское хозяйство

Существуют плесневые грибы, которые помимо своего негативного влияния на урожайность еще и серьезно вредят животным.

Такие грибы оказывают поражающие действие на запасы сена, фуража, зерна и соломы. Часто случается и так, что продукты теряют свои качества и не подлежат использованию в связи с токсичностью метаболитов плесневых грибов.

А вот эффект самовозгорания и пожароопасности для стогов сена возможен в связи с чрезмерной активностью развившегося здесь плесневого гриба.

Среди плесневых грибов встречается и типичный патоген и вредитель: Фузариум

Минусы для строительных и отделочных материалов

Размножение плесневых грибов, которое активно происходит на поверхности строительных и отделочных материалов, в итоге может вызвать процесс физического разрушения таковых. Наиболее негативное воздействие обеспечивает плесень на деревянные конструкции, где часто она принимает форму порока древесины из группы грибных поражений. Биокоррозия и биодеградация материалов во многом обеспечивается именно наличием плесени.

Дополнительная информация